高压电饭煲蛋糕「电压力锅版蛋糕」

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作者：丽军_DuLv

用料

鸡蛋 7个

糖 60克

盐 3克

油 15克

水 60ml

黑芝麻 适量

低筋面粉 105克

做法步骤

1、材料备好

2、蛋黄、蛋白分开，蛋白装在无油无水的不锈钢盘

3、手动打蛋器把蛋黄打散

4、盐、油加入

5、搅打均匀

6、加入过筛低筋面粉，左右晃动拌匀

7、拌匀至糊状很浓稠，滴落不马上消失

8、白糖全部加在蛋白中！我每次都这样，也做的很好！免得打会加糖打会加糖的

9、电动打蛋器开始打蛋白

10、打至提起打蛋器有直立的小三角形！高压锅开始预热

11、舀三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊用炒菜的方式搅拌

12、蛋白霜全部加入到蛋黄糊中搅拌均匀后很细腻

13、取出预热好的锅内胆，现在锅底撒上少许黑芝麻，蛋糕糊倒入锅，用力震几下，震出气泡

14、平面在撒点黑芝麻盖上盖子

15、选择蛋糕键，接下来等待蛋糕熟，约50分钟

16、蛋糕好了，取出内胆震两下

17、倒扣至凉透，轻轻的掰下就很容易脱落了

18、高度有了

19、内部很细腻

20、切下一块尝尝

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