广西好水如何“搬运” “软硬结合”颇多讲究

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[ 编者按 ]

第二届广西好水品牌推广节系列活动已于今年7月中旬启动，将先后举办“广西饮用水行业发展论坛”“广西好水盛典”“广西好水进超市”等主题活动，同时还将推出广西好水特刊，讲好广西好水特色故事。最新数据显示，广西地表水质在全国排名靠前，再次激发了广西饮用水企业的信心和干劲。今日起，本报将陆续报道广西饮用水行业的特色亮点、发展趋势，让更多的人了解并喝上广西好水，助力广西以水领航，带动相关绿色健康产业发展。

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近日，生态环境部通报了2021年1~6月国家地表水考核断面水环境质量状况，广西柳州、河池、桂林、南宁等10个设区市进入全国地表水水质排名前30名，其中柳州市排名榜首。如何在保持天然特性的前提下，将广西的优质好水送到消费者手中？南国早报记者专门探访水源地到灌装车间这段环节，了解广西多家饮用水企业的标准做法。

地下泉水全程不外露

南宁市良庆区那马镇那扭村有一口泉叫龙母泉，处于饮用水水源一级保护区，平时不接待参观者。7月底，记者获得相关负责人同意后进行探访。

龙母泉水源地已采用围墙保护，保护区内有地下吸水井、取水泵房等设施。进入地下吸水井，记者发现共有4组设备，每组设备的管道上印有“清水管”字样。地下泉水通过这些管道进入那马片区的自来水系统，供居民饮用，也培育出了南宁本土饮用水品牌——沙甜泉。

据沙甜泉负责人介绍，地下吸水井的管道全部采用口径为40厘米的304不锈钢钢管，泉水从100多米深的地下取上来，全程经过不锈钢管道后，引入附近的饮用水厂进行灌装。

大口径不锈钢钢管连接地下100多米深的水源，这些钢管成了地下泉水的“搬运工”。

据了解，每铺设一米304不锈钢钢管，成本高达2000元。从优质水源地到饮用水灌装车间一般都有一定距离。铺设钢管的总成本会高达数百万元。记者了解到，市场上除了钢管，还有其他多种食品级别的管道，包括PE管、PP管等。

甘冽清泉出自罗城九万大山的水源地，其生产基地是依照国家标准新建的。厂区位于深山老林之中，与泉水水源地仅数百米距离。该品牌相关负责人覃先生说，水源地生长着古生物桫椤，可见当地环境保护得很好。为了将这里的优质天然泉水引到灌装车间，工作人员修整山区古道，沿着古道预埋了食品级管道。

覃先生透露，广西天然泉水资源丰富，管道采用成本较高的预埋方式，目的就是避免外界干扰、破坏或污染，确保泉水从水源地到灌装车间过程中的洁净度。地下泉水从取水到灌装再到消费者手里，全程没有外露。据了解，地表水一般是指溪流、江河湖泊、水库的水，与外界有接触。

全自动生产线精度高

地下泉水经过食品级管道进入饮用水生产基地后，还要经过石英砂、活性炭、两级进口膜等严格的过滤处理，并进行臭氧消毒，这才得以输入全封闭的灌装生产线进行灌装。

记者先后走访了九千万、大明山泉、达妮圣泉、百越山泉、青秀山泉、狮山泉、水知道山泉等饮用水品牌生产基地，看到标准化生产设施一应俱全、干净整洁。用手触摸水处理设备的外壁，有明显冰凉感，这体现了地下泉水冬暖夏凉的恒温水质特点。大明山泉负责人表示，他们的泉水水源温度常年处在21.5℃左右。

随着市场变化，一次性水（即容量比桶装水小、包装不回收的产品）正逐步成为趋势，广西已有多家饮用水企业增设了一次性水产品全自动生产线。记者参观其中一条全自动生产线发现，从吹瓶（指将瓶坯吹成瓶子）、贴标、清洗、消毒到灌装，全部自动化。沙甜泉负责人周先生透露，为了添置先进的生产线，该企业投入了600万元。

拥有10年经验的师傅正在对一次性水全自动生产线进行保养。

厂长杨天活有20多年的饮用水生产经验，是这条生产线的技术把关者。杨天活说，一次性水全自动生产线有两个关键的技术要点，一是室内空气温度与设备温度的调节很重要，若室内空气温度高，设备温度就要相应调低；若室内空气温度低，设备温度则要相应调高，如此即可控制吹瓶质量，确保整体作业品质。其二，旋盖技术很讲究，即灌装后的封盖要严密，这要求设备精度很高，不能出一丝差错。生产时，工作人员必须留置饮用水样品，将其侧立8小时不漏水，即可确认产品合格。为了确保设备精度，工作人员会对设备每周保养一次。

“软硬结合”才能出好水

有了良好的硬件设施，还需要优秀的系统管理，才能将一桶或一瓶好水呈现给消费者。系统管理包括水源地的水质监测、生产基地的化验室是否到位、每批次产品是否留样自检等。

狮山泉负责人表示，相关部门每年会定期对水源做多次水质监测，监测指标包括矿物质含量、可开采量变化等，以此来保证水源安全。

记者在沙甜泉的水源地参观时发现一个亮点：取水泵房旁边设立了一个生物观测池，看起来像个鱼塘，其实大有讲究。生物观测池所用水源为地下自然流出来的泉水，池里养少量实验鱼，目的是通过鱼的健康状况来监测泉水质量。

记者走访发现，广西具有一定规模的饮用水厂对质量把控都格外严格，有的设立了专业化验室，对每一批次的产品均进行自检。同时设立了样品室，将每个批次的产品留置样品进行观察，一旦发现问题可立刻知道是哪个批次的产品，便于及时采取措施。

在南宁一家饮用水生产企业，每个批次均留样进行自检。

广西瓶装饮用水行业协会一名副会长表示，上述这些举措是品质把控的重要环节，也是以质兴企的企业精神体现。把保持天然特性的广西好水“搬运”到国内、国际消费市场，是拥有优质水资源的广西人的愿望。

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