美的生活电器事业部总经理「美的黄健哪里人」

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智东西（公众号：zhidxcom）

文 | 元琛

2月24日，由《电器》杂志社主办的“工匠之光·加西贝拉杯寻找中国家电业的工匠精神大型主题活动颁奖典礼暨高峰论坛”在北京召开，美的IH电饭煲研发团队获得“工匠之光·恒”之奖。会后，美的生活电器部的副总黄兵接受了智东西在内的少数媒体采访。

黄兵是一位加入美的已经13年的家电研发老兵，13年专注在电饭煲产品上，黄兵和智东西(公众号:zhidxcom)的对话中，梳理出美的研发体系的核心逻辑和产品观；据黄兵讲，美的有着“小集团大事业部”的特点，在产品创新上，事业部起着关键作用。

1.关于“工匠精神”的理解

关于本次大会的主题“工匠精神”，黄兵认为，现在的“工匠精神”是不同于以往的“新时代工匠精神”。在过去，工匠精神的一个主要表现是“传帮带”这样封闭的体系，而现在“新时代的工匠精神”则应该是具有影响力和指引性的，应该像一个灯塔一样，让更多的人成为工匠。

黄兵认为工匠与年龄无关，新时代的工匠精神主要体现在三个方面：首先，是对自己行业的热爱，有热爱才会有坚守，才会去学习；其次，是要以这种热爱为动力，将学习转化为优势，让自己成为榜样，去影响整个团队；第三，则是进一步以这种“工匠精神”去影响整个行业。从个人到团队到产业链，这样才会把工匠精神像光一样照耀。

2.IH电饭煲华而不实？

美的IH电饭煲采用的是IH技术（induction heating），即电磁感应加热技术。其原理是通过电磁线圈接通交变电流，直接对金属内胆进行加热，越过了加热盘的热量传导过程，升温迅速；而且很多高端ih电饭煲引入多级线圈，实现了对整个内胆的环绕加热，实现了绝对的均匀加热——即，可以让蒸出的米饭颗粒饱满，实现香气四溢最大化。据悉，IH电饭煲的价格基本都是上千元，而美的最新的高端电饭煲甚至定价到6999元。

这就自然而然地产生了一个问题：我与其花这么多钱去买一个电饭煲，那每天买好一些的米岂不是更好？对于这个问题，黄兵表示，米和电饭煲都是很重要的。米对口感影响很大，但好的米还需要配上好的电饭煲，“这样才能将口感和营养发挥到最佳水平”。他还作了类比，“买了100元的燕窝炖的不好，如果只能吃出10元的营养，这是赚了还是亏了？”他认为这是把硬件的成本省下来了，但其中的损失却是看不到的，美的之所以致力于研发从生米煮成熟饭的各个环节，是对“做好的产品”的初心的坚持，是对急功近利的拒绝。而要让用户感觉到，这是需要日积月累、厚积薄发的。

此外，众所周知，生活电器尤其是电饭煲，日本品牌十分有名。当被问及美的IH电饭煲相较于日韩有何核心优势时，黄兵对此做出了细致的回答。他认为，在IH电饭煲领域，大家的技术是相同的。但区别在于，日韩的电饭煲并不适用于中国的国情：首先，在产品控制方面，日本大米品种差异极小，而中国的大米则品种极多，这对电饭煲产生了不同的要求；其次，中国的海拔差异大，气压的不同也影响米饭的口感；再次，电网电压的不同也会影响口感；最后，日本地域饮食差别小，对米饭的区分很小，而中国饮食上地域差异极大，同样是喝粥，但粥的具体细节则会差异很大。

而美的为了解决这些问题，对中国数千种大米做出了细致的研究，甚至“顺手”建建造了大米博物馆，绘制出了一份中国大米地图，这份地图详细绘制了中国各地域大米的分布及米种特点，包括气候、海拔、气压、当地用户口感喜好等相关因素，不仅如此，他们还为每一种大米绘制了其最佳烹饪曲线。因此，这种基于大数据的电饭煲，无疑在硬件技术差别不大的情况下，让电饭煲“更懂你”。

3. 智能家居看起来很美 但也很远

2005年以前，美的的电饭煲是传统的款式；2005年以后，美的生活电器事业部做了“3311”计划。黄兵回忆说：“就是用3年时间，把电脑煲做到300万台，销售额年10亿元，利润1个亿元。”该计划最终超额完成，而现在美的IH电饭煲的市场则可以达到7、8百万。

既然美的电饭煲主打“懂你”，那么它和智能家居又有何关系？在强调工匠精神的同时，黄兵还讲述了美的的智能化研究。他提到，美的现在对智能产品也有很大的投入，比如建立了专门的智能研究院，既致力于解决产品本身的智能化问题，还作为一个连接器对各个部门的智能产品进行贯通，进而打造一个智能的生态圈。而除了这个统筹性质的智能研究院，各个事业部也有自己的研究院。二者的差别在于，集团的研究院更重视长期的规划，比如做一个3-5年的前瞻，而事业部的研究院更重视应用，希望1-3年就可以落地。

“未来，你只需要告诉电饭煲你有几个人、每个人吃几碗、几点钟吃，其他什么就不用管了”。黄兵如此展望到，但同时，他也表示，这离真正的智能仍具有距离，“产品的智能仍有很长的路要走”。